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黃江食堂承包的服務(wù)品質(zhì)不好應(yīng)該如何提升？

文章出處：新聞資訊 責(zé)任編輯：東莞市金裕達(dá)膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時(shí)間：2022-09-05
　　很多餐廳在生意變好后，覺得有了顧客，就不注重服務(wù)了。但是，一個(gè)餐廳能不能維系住顧客，服務(wù)很重要。那么，黃江飯?zhí)贸邪?/a>的服務(wù)質(zhì)量差應(yīng)該如何改善？下面就一起來看看小編為我們解答的。

黃江飯?zhí)贸邪? width=
一、食材配送保證質(zhì)量和速度
相信從事餐飲的人都知道，食材保持新鮮非常重要。畢竟是吃到肚子里的東西，所以要非常重視菜品的新鮮和衛(wèi)生。并且在運(yùn)輸過程中要快。試想，如果自己的食材在運(yùn)輸過程中被污染了，即使是色香味俱全，人吃了也可能會(huì)生病。所以飯?zhí)贸邪疽凶约旱氖称放渌突亍?br>
二、菜品味道保持一個(gè)好的高度
說起飯?zhí)貌?，相信很多人自然?huì)想到大鍋菜，也就是所有菜都在一個(gè)鍋里炒，方便快捷，菜的味道也沒那么好。所以很多顧客吃了飯?zhí)镁筒幌氤粤?。不好吃就沒人吃了。如果沒人吃，那就浪費(fèi)了。浪費(fèi)了，就賺不到錢了。
但是現(xiàn)在做飯?zhí)贸邪墓驹絹碓阶⒅夭似返奈兜?。很多菜不是用大鍋煮，而是快餐店的小鍋制。一道菜是分批炒的，做完不久又炒一批，所以大家的菜都是現(xiàn)炒的。這樣不好吃的菜就不會(huì)炒，也不會(huì)浪費(fèi)。就算浪費(fèi)了，也是一小部分。

三、建立監(jiān)督機(jī)制
只有實(shí)行監(jiān)督機(jī)制，飯?zhí)貌艜?huì)覺得有壓迫感，不會(huì)忽視食材、衛(wèi)生、菜品這些點(diǎn)。其實(shí)理解起來也很簡(jiǎn)單。說白了，承包飯?zhí)弥皇菆?zhí)行的一個(gè)動(dòng)作，管理流程所依賴的制度會(huì)直接影響相關(guān)的承包結(jié)果。友元餐飲有專門的運(yùn)營管理中心和檢查團(tuán)隊(duì)，每月定期到各個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，每月對(duì)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)主管進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行專業(yè)知識(shí)考試，項(xiàng)目主管每天對(duì)員工進(jìn)行晨練，定期舉行飯?zhí)矛F(xiàn)場(chǎng)參觀交流學(xué)習(xí)，舉辦消防知識(shí)培訓(xùn)。

飯?zhí)貌粌H僅是一個(gè)集體用餐的地方。要想做得更好，就必須改善一切，以顧客為出發(fā)點(diǎn)，這樣才能在黃江飯?zhí)贸邪?/a>行業(yè)中下長(zhǎng)久的生存。

  • 11年專業(yè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累了11年的中大型食堂餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)

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